Vins Côtes de Gascogne Domaine Des Claires - Colombard - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Claires nous offre ici un Côtes de Gascogne 2023, un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Colombard. Ce millésime, encore jeune, promet des arômes vifs et fruités, typiques de cette région du Sud-Ouest de la France, pays de la Garonne. Cette région se caractérise par un climat océanique offrant des étés doux et un terroir fertile, propice à l'élaboration de vins frais et aromatiques. Le Domaine Des Claires, respecté pour sa tradition et son engagement envers la qualité, s’inscrit dans une longue histoire de viticulture familiale.

Pour sublimer ce Côtes de Gascogne, envisagez de l'accompagner avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Son caractère vif et sa fraîcheur s'accordent également parfaitement avec des plats à base de poisson blanc, un carpaccio de saumon ou une salade de chèvre chaud. Ce vin s’harmonise également avec les spécialités régionales comme une garbure légère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 8 à 10 °C. Il est préférable de ne pas le carafer, afin de préserver sa vivacité. Lors de la dégustation, observez sa couleur jaune pâle aux reflets verdâtres, puis humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, vous découvrirez une attaque vive suivie d'une belle longueur aromatique, qui fera écho à son terroir exceptionnel.