Vins Côtes de Gascogne Domaine La Haille - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Haille, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, produit ce vin blanc de 2024, provenant de la région du Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Côtes de Gascogne sont réputées pour leurs vins blancs frais, souvent élaborés à partir de cépages tels que l'Ugni Blanc, le Colombard et le Gros Manseng. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur et une acidité vive, reflet du terroir argilo-calcaire de la région. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant des vins aromatiques avec une belle vivacité. Le Domaine La Haille est connu pour son engagement envers la qualité, préservant les traditions viticoles de la région tout en s'adaptant aux techniques contemporaines de vinification.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, qui valoriseront sa fraîcheur. Il accompagnera également merveilleusement une salade de chèvre chaud ou un poisson grillé. Pour un mariage régional authentique, servez-le avec des plats gascons comme le foie gras mi-cuit, où sa vivacité tranchera avec le gras du foie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C. Un léger temps de carafage, d'environ 15 minutes, permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle et brillante, puis humez les arômes subtils de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, notant les nuances minérales typiques de son terroir d'origine.