Vins Côtes de Gascogne Domaine Can Do - Gros Manseng Doux

Avis Viniou

Le Domaine Can Do, situé dans la région viticole du Sud-Ouest, plus précisément dans l'appellation Côtes de Gascogne, nous offre ici une cuvée de Gros Manseng Doux non millésimée. Ce vin blanc moelleux est typique de la région, réputée pour ses vins aromatiques à la douceur élégante. Le Gros Manseng, cépage noble et local, confère à ce vin des arômes de fruits exotiques et d'agrumes confits. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences pyrénéennes, et un sol argilo-calcaire qui apporte richesse et complexité aux vins. Le Domaine Can Do, connu pour son savoir-faire et sa tradition, a su cultiver cette réputation de qualitatif et authentique au fil des ans.

Pour une expérience gustative optimale, associez ce vin à des plats tels que le foie gras, qui mettra en valeur sa douce sucrosité, ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Il se marie également parfaitement avec des dessert fruités tels qu'une tarte aux abricots ou une panna cotta aux fruits de la passion. N’hésitez pas à explorer des accords locaux, tel qu’un confit de canard accompagné d’une sauce légèrement sucrée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra de libérer ses arômes enchanteurs. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes de fruits exotiques et de miel. En bouche, découvrez sa douceur et sa vivacité, sublimées par une belle acidité qui équilibre parfaitement sa sucrosité.