Vins Côtes de Gascogne Domaine Monluc - Manseng Doux - 2000

Avis Viniou

Le Domaine Monluc, situé dans la région ensoleillée des Côtes de Gascogne, nous offre ici une cuvée Manseng Doux de l'an 2000. Ce vin moelleux, à la robe dorée, émane des cépages autochtones du Sud-Ouest, notamment le Petit Manseng, réputé pour sa capacité à produire des vins doux de grande finesse. Le terroir argilo-calcaire et le climat tempéré de la Garonne confèrent à ce vin ses arômes fruités et floraux caractéristiques, avec des notes de miel et d'agrumes. Le Domaine Monluc, riche de son histoire séculaire et de sa réputation dans la région, élabore ses vins avec précision, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer les saveurs de ce Manseng Doux, envisagez des accords avec des foie gras poêlés ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Les desserts aux fruits jaunes ou à base de miel feront également ressortir ses nuances sucrées. Un plat traditionnel tel que le Pastis gascon, avec ses pommes fondantes et sa texture croustillante, complétera parfaitement ce vin régional.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 10-12 °C. Un léger carafage, d'environ 20 minutes, permettra aux arômes de s'épanouir. À l'étape de dégustation, admirez sa couleur dorée éclatante, puis humez ses parfums riches et complexes. En bouche, savourez la douceur équilibrée par une belle acidité, qui prolonge la dégustation sur une finale fraîche et élégante.