Vins Côtes de Gascogne Les vignerons de Sigoulès - L'Elixir - 2023

Avis Viniou

La Cuvée L'Elixir 2023 des Vignerons de Sigoulès est un vin blanc sec en provenance de la région viticole emblématique des Côtes de Gascogne, dans le pays de la Garonne. Ce vin, sans certification bio ni particularité de vinification apparente, se distingue par son millésime récent de 2023, présentant toute la fraîcheur et le caractère typique de son terroir. La région de Côtes de Gascogne est reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, influençant la vivacité et l'aromatique des vins produits. Les Vignerons de Sigoulès, bien implantés dans ce terroir, jouissent d'une réputation construite sur l'excellence et le respect des traditions locales.

Pour accompagner ce blanc sec, envisagez des plats légers qui mettent en valeur ses notes aromatiques. Des fruits de mer, notamment des coquillages ou un carpaccio de poisson, se marieront parfaitement. Les fromages de chèvre frais et les salades estivales avec une touche d'agrumes peuvent également créer une belle harmonie. Pour un accord régional, pourquoi ne pas opter pour un poulet à la basquaise qui complétera les saveurs de façon authentique ?

En matière de dégustation, ce vin se dévoilera idéalement à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes pourrait aider à révéler tous ses arômes. Commencez par apprécier sa robe brillante, avant d'inhaler ses arômes délicats. En bouche, savourez son équilibre frais et fruité, vous permettant de comprendre toute la typicité des Côtes de Gascogne.