Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - Sauvignon - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut nous offre ici un Côtes de Gascogne 2023 de la cuvée Sauvignon, un vin blanc sec vibrant et rafraîchissant. Cette région du Sud-Ouest de la France, connue pour ses terroirs variés, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales, parfait pour la culture du Sauvignon. Le millésime 2023 promet une minéralité élégante avec des arômes frais de fruits à chair blanche et d’agrumes. Sans certification bio ou particularités de vinification mentionnées, ce vin reste authentique et fidèle à la tradition locale. Le Domaine Pellehaut, avec son riche héritage, est réputé pour sa production consciencieuse et ses vins d'une grande buvabilité.

Pour accompagner ce Côtes de Gascogne, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes frais et sa vivacité. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquillages, ainsi qu'une salade de chèvre frais, feront ressortir sa délicate acidité. Pour un accord régional, pensez à un foie gras de canard mi-cuit, un compagnon traditionnel des vins du Sud-Ouest qui rehaussera la douceur et l'élégance du Sauvignon.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Aucun carafage n'est nécessaire, mais laissez-le s’aérer légèrement après l’ouverture pour que ses arômes s'épanouissent. Admirez sa robe pâle aux reflets verdoyants, humez son bouquet révélé par des notes de citron et de pomme verte, et laissez-vous séduire par sa fraîcheur vive en bouche. Ce vin offre une expérience parfaite pour des moments informels et conviviaux.