Vins Côtes de Gascogne Uby - N°24 - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée N°24" 2024 du Château Uby est un blanc demi-sec issu des Côtes de Gascogne, une région viticole prisée du Sud-Ouest de la France. Ce terroir bénéfiant d'un climat océanique tempéré offre aux vignobles un environnement propice à la viticulture bio, comme le souligne la certification de ce vin. La maîtrise de la vinification permet au domaine Uby de capturer l’essence de ses cépages dans chaque bouteille. En Pays de la Garonne, les sols variés et l'influence atlantique contribuent à la création de vins frais et aromatiques. Le Château Uby, avec son héritage familial et sa réputation pour l'innovation, continue d'étonner par sa capacité à conjuguer tradition et modernité.

Pour sublimer ce blanc demi-sec, privilégiez des accords équilibrés en saveurs et textures. Les notes fruitées et légèrement sucrées de la Cuvée N°24 s'accorderont parfaitement avec des plats de cuisine asiatique, tels que des sushis ou un curry doux à la noix de coco. Les fromages crémeux à pâte molle, comme un brie légèrement affiné, offriront également une belle harmonie avec ce vin. Pour un accord régional, pensez à un foie gras mi-cuit, dont la douceur sera rehaussée par les subtils arômes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour libérer tous ses arômes. Un léger carafage de 15 minutes saura accentuer sa fraîcheur et sa complexité. Admirez sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes séduisants de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre douceur et vivacité, avant de savourez une finale longue et aromatique.