Avis Viniou
La Cuvée Fleur de Lune 2021 de David Vignobles, un vin rouge biologique sec des Côtes de Gascogne, est un véritable ambassadeur du Sud-Ouest de la France. Située dans le Pays de la Garonne, cette région est réputée pour ses paysages vallonnés et son climat océanique, offrant des conditions idéales pour une viticulture de qualité. Les sols argilo-calcaires favorisent une expression unique des cépages, typiquement généreuse en arômes fruités et épicés. La vinification traditionnelle, axée sur le respect du terroir, confère à ce millésime une complexité remarquable. David Vignobles, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, cultive ces vignes avec passion et savoir-faire.
Pour sublimer les arômes profonds et les tannins soyeux de ce vin, optez pour des plats de viande rôtie, comme un magret de canard ou une côte de bœuf grillée. Les saveurs légèrement épicées et fruitées se marient également bien avec un cassoulet traditionnel, emblématique du Sud-Ouest. Pour les amateurs de fromage, un brebis des Pyrénées viendra parfaire l'accord, en accentuant les nuances terreuses de la Cuvée Fleur de Lune.
Servez ce vin rouge idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par son bouquet, où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs et de fines épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa structure, qui s'achèvent sur une belle longueur. Profitez de ces moments pour savourer toute la richesse de ce vin, témoignage authentique du savoir-faire de David Vignobles.
