Vins Côtes de Gascogne Domaine Chiroulet - La Côte d'Heux - 2020

Avis Viniou

Ce blanc sec, Cuvée La Côte d'Heux 2020 du Domaine Chiroulet, provient de la région des Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Cette région est réputée pour ses vins vifs et aromatiques, bénéficiant d'un climat océanique tempéré et d'un terroir diversifié, mêlant argile, calcaire et sable. Le Domaine Chiroulet, actif depuis le XIXe siècle, a acquis une solide réputation pour la qualité de ses vins et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. La cuvée de ce millésime se distingue par sa fraîcheur, ses arômes fruités et sa belle acidité, résultat d'une vinification soignée dans un respect du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa vivacité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les langoustines, feront ressortir ses notes minérales. Un ceviche de poisson blanc ou une salade de chèvre chaud complèteront également harmonieusement ce vin. Pour une touche régionale, essayez un foie gras poêlé, dont la texture douce et riche contrastera délicieusement avec la vivacité de ce Côtes de Gascogne.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est conseillé de la déguster jeune, sans décantation préalable, pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis portez le verre au nez pour percevoir ses arômes frais et fruités. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et rondeur, qui en fait un vin particulièrement agréable et rafraîchissant.