Vins Côtes de Gascogne Domaine Horgelus - Domaine Horgelus Phi-Ling - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Horgelus, niché dans l'appellation Côtes de Gascogne, est réputé pour sa capacité à produire des vins de grande qualité. La cuvée "Phi-Ling" en 2021 est un superbe exemple de l'excellence régionale. Ce vin rouge, issu d'un savant assemblage, reflète le terroir unique des Côtes de Gascogne, avec un sol argilo-calcaire bénéficiant d’un climat océanique tempéré. Les vignerons du domaine excellent dans l'art de faire s’exprimer ce terroir grâce à des techniques de vinification respectueuses de la nature. Le domaine lui-même, connu pour son histoire riche et sa réputation grandissante, se situe au cœur du Sud-Ouest de la France, une région célèbre pour sa diversité culturelle et ses influences géologiques distinctes.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats copieux et savoureux tels qu'un magret de canard rôti ou un confit de canard, apportant une harmonie parfaite avec les notes fruitées et épicées du vin. Des plats régionaux comme une garbure gasconne, une soupe épaisse à base de légumes et d'oie ou de canard, complèteraient également superbement ce vin, accentuant les saveurs charpentées et la rondeur en bouche.

Pour savourer pleinement la cuvée Domaine Horgelus Phi-Ling, servez-la à une température idéale de 16-18 °C. Il est recommandé de la carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez pour déceler les nuances de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et structure tannique, une expérience sensorielle qui révèle toute la richesse de ce vin admirable.