Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - Été Gascon - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut nous présente ici sa Cuvée Été Gascon 2023, un vin rouge issu de la région du Sud-Ouest, plus précisément des Côtes de Gascogne, connue pour sa diversité de cépages et ses vins frais et aromatiques. Ce vin se caractérise par son assemblage typique de la région, probablement composé de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc ou le Tannat. Le millésime 2023 promet des arômes fruités et une belle fraîcheur, accentués par un terroir mêlant argiles et calcaires, en plus d'une vinification attentive. Le climat tempéré aux influences océaniques confère aux vins de cette région une dimension fruitée et équilibrée. Le Domaine Pellehaut, reconnu depuis plusieurs générations, a su préserver son héritage tout en adoptant des pratiques modernes pour sublimer les particularités de son terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce rouge se mariera parfaitement avec une cuisine régionale authentique. Pensez à l'associer à un magret de canard aux cerises ou une garbure gasconne, un plat traditionnel de la région. Les charcuteries fines, comme le jambon de Bayonne, ou des plats de viande rouge grillée mettront en valeur son bouquet aromatique et sa texture souple.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Un léger temps de carafage d'environ 30 minutes aidera à ouvrir ses arômes fruités et épicés. En dégustation, commencez par observer sa robe brillante et pourpre, puis humez son nez pour apprécier son bouquet de fruits rouges et de fines épices. Enfin, laissez-vous charmer par sa bouche équilibrée, offrant une finale persistante et délicieusement fraîche.