Vins Côtes de Gascogne Domaine Balauassat - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Balauassat, niché dans la région ensoleillée du Sud-Ouest de la France, propose un Côtes de Gascogne blanc sec millésime 2020. Ce vin est issu d'un terroir privilégié entre climat océanique et terres de la Garonne, garantissant une belle fraîcheur et une minéralité typique. Bien que le cépage de ce vin ne soit pas précisé, la région est réputée pour des cépages tels que le Colombard, l'Ugni Blanc et le Gros Manseng, connus pour leurs arômes fruités et floraux. Le Domaine Balauassat, respecté pour sa tradition et son savoir-faire, met en lumière des vinifications qui préservent l'authenticité du terroir gascon.

Pour sublimer ce Côtes de Gascogne, optez pour des plats qui rehaussent sa vivacité et son fruité. Des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, s'y marient parfaitement. Les fromages de chèvre typiques de la région, comme le Cabécou, offriront aussi une belle harmonie. Pour un repas régional, envisagez un poulet aux herbes ou une salade gasconne à base de magret séché et de gésiers qui compléteront agréablement ce blanc.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour mieux apprécier sa fraîcheur. Un carafage n'est pas nécessaire, mais vous pouvez ouvrir la bouteille quelques minutes avant de servir. Lors de la dégustation, observez sa robe clair et limpide, humez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs d'acacia, et enfin, savourez sa légèreté et sa finale rafraîchissante en bouche.