Vins Côtes de Gascogne Uby - Seb - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Seb blanc 2024 du Domaine Uby, située dans la région dynamique des Côtes de Gascogne, est un vin sec aux nuances lumineuses. Issu de cépages typiques du Sud-Ouest, ce vin reflète un terroir unique avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, offrant une fraîcheur remarquable et une complexité aromatique séduisante. La région de Gascogne, réputée pour ses paysages vallonnés et sa riche culture viticole, influence le style vibrant et fruité de ce vin. Le Domaine Uby, connu pour son engagement en faveur de la biodiversité, a bâti sa réputation sur des vins expressifs et respectueux de l'environnement.

Pour sublimer les arômes de la Cuvée Seb, envisagez des accords avec des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou un saumon grillé qui mettront en valeur sa vivacité. Une salade de chèvre chaud ou un plat de poulet basquaise, célèbre dans le Sud-Ouest, s’associerait merveilleusement bien avec ce vin, créant une harmonie parfaite entre la richesse des plats et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Seb, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. À la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis découvrez son bouquet aromatique en humant les notes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez l’équilibre entre fraîcheur et fruité, profitez de sa texture vivifiante et sa finale persistante.