Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut nous présente un rosé 2023 de la région ensoleillée des Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin, probablement élaboré à partir des cépages typiques de la région tels que le Tannat ou le Merlot, se caractérise par sa fraîcheur et sa vivacité, caractéristiques des vins de ce terroir argilo-calcaire. La région viticole de Côtes de Gascogne bénéficie d'un climat océanique tempéré par l'influence pyrénéenne, favorisant la production de vins fruités et aromatiques. Le Domaine Pellehaut, reconnu pour son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes de vinification, jouit d'une solide réputation pour la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des accords avec des plats légers et estivaux tels qu'une salade de chèvre frais aux fruits rouges ou un carpaccio de saumon. Les notes fruitées et la fraîcheur du vin s'accorderont également parfaitement avec des spécialités régionales comme les brochettes de volaille à la Gascogne, soulignant son caractère vif et aromatique.

Servez ce rosé bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour un rosé jeune. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe délicate, humez son bouquet frais et fruité, puis savourez sa vivacité en bouche. Ce vin est idéal pour une dégustation conviviale par une belle journée ensoleillée.