Vins Côtes de Gascogne Domaine Chiroulet - Soleil d'Automne - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Chiroulet, situé dans la région ensoleillée du Sud-Ouest de la France, nous offre ici une Cuvée Soleil d'Automne 2020, un vin rouge sec typique des Côtes de Gascogne. Cette région est réputée pour ses terres argilo-calcaires et son climat océanique, qui confèrent à ses vins une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Le millésime 2020 est marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, avec de subtiles notes épicées. Bien que le domaine ne soit pas certifié bio, il s'engage dans des pratiques respectueuses de l'environnement. Fondé en 1893, le Domaine Chiroulet bénéficie d'une solide réputation pour la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa structure élégante. Des viandes grillées, telles qu'un magret de canard rosé, ou un cassoulet traditionnel de la région, sont des choix excellents. Pour un accord plus international, optez pour des plats asiatiques épicés qui équilibreront l'intensité du vin, comme un bœuf saute au gingembre.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'une trentaine de minutes pour lui permettre de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa rondeur en bouche et sa finale persistante.