Avis Viniou
Le vin "Légendes Exception" de l'appellation Côtes de Gascogne, situé dans la région du Sud-Ouest de la France, est un vin blanc moelleux non millésimé. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses cépages tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng qui apportent des arômes fruités et floraux avec une acidité équilibrée. Les Côtes de Gascogne bénéficient d'un climat océanique tempéré propice à la viticulture, avec des sols argilo-calcaires qui favorisent une expression aromatique intense. La maison productrice, au riche patrimoine historique, affiche un savoir-faire traditionnel tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer le potentiel de leur terroir.
Pour accompagner ce vin blanc moelleux, optez pour des mets qui sauront en rehausser les arômes délicats : une terrine de foie gras s'harmonisera à merveille avec sa douceur et son acidité vivifiante. Un plateau de fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou la Fourme d'Ambert, trouvera aussi un bel équilibre avec les notes fruitées du vin. Pour une touche locale, un dessert tel qu'une croustade gasconne ou une tarte aux fruits de saison sublimera son profil aromatique.
Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Étant un vin moelleux, un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez la robe lumineuse avant de humer les riches parfums de fruits exotiques et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre douceur et fraîcheur.
