Vins Côtes de Gascogne La Clave - 2013

Avis Viniou

Le vin 2013 du Château La Clave, un Côtes de Gascogne rouge, exprime toute la richesse et la diversité des vins du Sud-Ouest. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est souvent reconnue pour utiliser des cépages comme le Merlot, le Tannat ou le Cabernet Franc. Millésime 2013, ce vin bénéficie de l'influence modérée de la Garonne et d'un terroir composé de sols argilo-calcaires offrant fraîcheur et complexité. La région des Côtes de Gascogne est connue pour son climat tempéré et ses longues heures d'ensoleillement, favorisant des vins équilibrés. Le Château La Clave, avec sa longue histoire viticole, est reconnu pour sa production de vins respectant les traditions, tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer leur terroir unique.

Pour accompagner ce Côtes de Gascogne, envisagez une cuisine de caractère. Des viandes grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte, rehausseront les arômes de fruits rouges et les tanins souples du vin. En outre, des plats régionaux tels que le cassoulet ou un confit de canard viendront sublimer sa structure équilibrée et sa profondeur aromatique. De fromages affinés, comme un Roquefort ou un Ossau-Iraty, offriront une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ce rouge, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et de l'adoucir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, probablement d'une teinte rubis intense. Au nez, laissez-vous envahir par les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, sachez apprécier son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une belle longueur. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la finesse et la complexité du vin.