Vins Côtes de Gascogne Domaine Damiens - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Damiens nous propose ici un vin blanc sec typique de l'appellation Côtes de Gascogne, millésime 2023. Bien que le mélange précis de cépages ne soit pas indiqué, cette région use souvent de cépages tels que le Colombard, le Gros Manseng et le Sauvignon Blanc, conférant au vin une belle vivacité et des arômes de fruits frais. Le terroir des Côtes de Gascogne est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et ses influences climatiques océaniques, qui offrent des conditions idéales pour l’élaboration de vins frais et aromatiques. Le millésime 2023 promet une belle expressivité, bénéficiaire de conditions météorologiques favorables.

La région du Sud-Ouest de la France, et plus spécifiquement le Pays de la Garonne, est riche d'une tradition viticole séculaire. Inspirée par des conditions climatiques modérées, la viticulture de cette région est particulièrement prédisposée à produire des vins aux arômes expressifs. Les sols, constitués d’argiles mêlées à des calcaires et graviers, apportent minéralité et finesse.

Pour des accords mets-vins réussis avec ce Côtes de Gascogne blanc sec, pensez à le servir avec des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des crevettes. Les plats à base de poisson, comme un ceviche ou un filet de dorade, se marient à merveille avec la fraîcheur citrique du vin. Vous pourriez également essayer des plats régionaux tels que la salade landaise, richement garnie de magret de canard fumé et de gésiers confits, qui trouve un bel équilibre avec ce type de vin.

Pour profiter pleinement des arômes et de la fraîcheur de ce blanc sec, il est conseillé de le déguster à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et d'assurer une belle vivacité en bouche.