Vins Côtes de Gascogne UBY N°3 - 2020

Avis Viniou

Le UBY N°3 millésime 2020 est un vin blanc sec de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans la région du Sud-Ouest de la France. Bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages emblématiques tels que le Colombard, l'Ugni Blanc ou le Gros Manseng, qui confèrent au vin un caractère frais et aromatique. La vinification de ce vin ne révèle pas de particularités spécifiques, laissant supposer l'emploi de méthodes classiques qui mettent en avant la pureté des arômes fruités et floraux.

La région du Sud-Ouest de la France est connue pour son climat tempéré avec une influence océanique, propice à la culture de la vigne. Les sols variés, souvent composés d'argiles et de calcaires, apportent une complexité et une fraîcheur typique aux vins de la région. Historiquement, la région a toujours été un carrefour œnologique, mais elle a gagné en notoriété récemment pour la qualité et la diversité de ses vins.

Pour apprécier pleinement le UBY N°3, optez pour des accords qui soulignent sa fraîcheur et sa vivacité. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, s'accorderont parfaitement avec ce vin. Les poissons à chair blanche, tels que le bar ou le merlan, accompagnés d'une sauce citronnée, sublimeront également ses qualités gustatives. Pour un accord plus régional, essayez-le avec un foie gras poêlé dont la richesse sera équilibrée par l'acidité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le UBY N°3 bien frais, à une température située entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler l'ensemble des arômes tout en assurant une belle vivacité en bouche, rendant chaque gorgée aussi plaisante que rafraîchissante.