Avis Viniou
Le Domaine Tariquet est un nom reconnu parmi les vins blancs du Sud-Ouest de la France, notamment dans l'appellation Côtes de Gascogne. Ce vin blanc sec de 2003 est le fruit d'un assemblage méticuleux de cépages indigènes tels que le Colombard, l'Ugni Blanc, et parfois le Gros Manseng. Ces cépages apportent au vin une fraîcheur caractéristique ponctuée de notes d'agrumes et de fruits exotiques, avec une touche florale et une acidité bien équilibrée. Le millésime 2003, bien qu'ayant connu une des canicules les plus marquées de l'époque, a conduit à une récolte de raisins concentrés, favorisant des arômes intenses et une structure affirmée.
La région des Côtes de Gascogne bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, qui assure des étés chauds et des hivers doux. Les sols y sont variés, alternant entre argilo-calcaires et sables graveleux, ce qui permet de cultiver une grande diversité de cépages, contribuant à la richesse aromatique des vins. L'histoire viticole de la région est ancienne, remontant à l'époque romaine, avec une tradition bien ancrée de production de vins accessibles et rafraîchissants.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets frais et légers. Des fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes grillées s'allient bien à ses nuances vibrantes. Un plateau de fromages frais de chèvre ou des plats régionaux tels que le garbure béarnaise légèrement revisitée peuvent également sublimer ses arômes.
Pour une dégustation optimale, il est préférable de servir ce vin blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur vivifiante, tout en conservant l'équilibre parfait de ses saveurs.
