Avis Viniou
Le Domaine Pellehaut est situé dans la belle région des Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la sous-région du Pays de la Garonne. Ce vin blanc, millésime 2023, est un exemple vibrant et frais de ce que peut offrir le terroir gascon. Même si le mélange précis de cépages n'est pas spécifié, les vins blancs de cette région incluent souvent des cépages comme le Colombard, l'Ugni Blanc, ou le Sauvignon. Le terroir des Côtes de Gascogne bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par des hivers doux et des étés chauds, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols sont principalement constitués d'argiles calcaires et de boulbènes, qui apportent une belle minéralité aux vins.
La région des Côtes de Gascogne possède une riche histoire viticole et est réputée pour ses vins frais et aromatiques. La culture du vin y a toujours été influencée par son climat favorable et ses sols variés. Grâce à son exposition et à ses précipitations modérées, la région produit des vins réputés pour leur vivacité et leur fraîcheur.
Ce vin blanc est idéal pour accompagner des plats légers et frais. Une salade de chèvre chaud ou des fruits de mer, tels que des huîtres ou des langoustines grillées, s'associeront parfaitement à sa vivacité. Pour un accord régional, envisagez un filet de truite de Gascogne ou un fromage local comme le Brebis des Pyrénées, qui révèleront les arômes subtils du vin.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, il est conseillé de le servir frais, à une température entre 8 et 10°C. Cette température permettra de mettre en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur, garantissant une dégustation des plus agréables.
