Avis Viniou
Le "Horgelus Le Bal Des Papillons" 2024 est un vin blanc provenant de l'appellation Côtes de Gascogne, dans la sous-région du Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages tels que le Colombard, le Sauvignon Blanc ou le Gros Manseng, qui apportent fraîcheur et arômes fruités. Ces vins bénéficient d'une vinification précise qui conserve leur vivacité et leur fruité, avec parfois une fermentation à basse température pour préserver les arômes délicats.
La région viticole des Côtes de Gascogne est connue pour son climat océanique tempéré, marquée par des hivers doux et des étés chauds avec des épisodes de pluie modérés, parfaits pour la culture de la vigne. Les sols sont principalement composés d'argilo-calcaires avec des graviers et du sable, contribuant à l'équilibre et à la minéralité des vins. Historiquement, cette région accordait surtout de l'importance à la production d'Armagnac, mais elle connaît aujourd'hui un renouveau grâce à ses vins secs et aromatiques, de plus en plus prisés.
Pour profiter pleinement de ce vin blanc, il se mariera à merveille avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, mais aussi avec des plats à base de poissons grillés ou en sauce légère. Les plats régionaux, comme le fameux magret de canard aux agrumes, peuvent également être un bel accompagnement, bien que légèrement décalé, l'acidité et la fraîcheur du vin venant équilibrer le gras du canard.
Pour la dégustation, une température de service idéale se situe entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du vin et de conserver sa fraîcheur, ce qui en fait un compagnon parfait pour un apéritif estival ou un repas convivial.
