Vins Côtes de Gascogne Domaine Uby - Domus Uby - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est la Cuvée Domus Uby 2024 du Domaine Uby, un vin blanc sec de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans le sud-ouest de la France, plus précisément au sein du Pays de la Garonne. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages locaux comme le Colombard, l'Ugni Blanc ou le Sauvignon Blanc, bien que le domaine précise rarement l'assemblage exact de sa cuvée. Le millésime 2024 promet d’offrir un vin frais et aromatique, exprimant toute la typicité du terroir gascon avec des notes fruitées et florales caractéristiques.

La région du sud-ouest, et plus particulièrement les Côtes de Gascogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui apportent de la fraîcheur et favorisent une belle acidité dans les blancs. Les sols y sont variés, souvent argilo-calcaires, propices à la production de vins équilibrés. L'histoire viticole de la région est riche et ancienne, remontant à l'époque romaine, avec une tradition de vins emblématiques qui ont su évoluer avec les techniques modernes tout en respectant leurs racines.

Pour sublimer cette Cuvée Domus Uby, optez pour des accords mets-vins centrés sur des plats qui souligneront sa fraîcheur et son fruité. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, s'accompagneront parfaitement de ses arômes. De même, une cuisine régionale comme le jambon de Bayonne ou une salade gasconne trouveront un bel écho avec ce vin. Les plats à base de fromage de chèvre frais mettront également en valeur ses qualités.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler toute l’intensité de ses arômes et de préserver sa vivacité en bouche.