Avis Viniou
Le Domaine La Grave nous offre ici un rosé en appellation Côtes de Gascogne, une région viticole située dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est non millésimé, ce qui signifie qu'il peut être composé de raisins de différentes récoltes, permettant ainsi au vigneron d'assurer une régularité et une continuité dans le style du vin. Bien que le mélange de cépages spécifique ne soit pas mentionné, il est courant dans cette région d'utiliser des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, ou encore le Tannat pour les rosés, apportant ainsi des arômes de fruits rouges frais et une belle acidité. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la vivacité des arômes.
La région des Côtes de Gascogne se caractérise par un climat océanique tempéré avec des influences continentales, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, allant des argiles calcaires aux sables fauves, contribuant à la diversité des styles de vins produits. Cette région possède une longue tradition viticole et est également reconnue pour la production d'Armagnac.
Pour accompagner ce rosé du Domaine La Grave, pensez à des plats légers et estivaux. Les salades composées, comme une salade niçoise ou une salade de chèvre chaud, s’accorderont à merveille avec sa fraîcheur. Vous pouvez également envisager des fruits de mer grillés ou un taboulé aux herbes fraîches. Les spécialités régionales telles que la tarte à l'oignon ou un jambon de Bayonne se marient également bien avec ce type de vin.
En termes de dégustation, servez ce rosé bien frais, idéalement à une température de 8 à 10°C, pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa vivacité. Pensez à le sortir du réfrigérateur une dizaine de minutes avant de servir pour qu'il révèle toutes ses nuances.
