Avis Viniou
Le Domaine Lapouze propose un vin rosé non millésimé en provenance des Côtes de Gascogne, une appellation reconnue pour ses vins frais et aromatiques. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région utilisent souvent des cépages tels que le Merlot, le Tannat ou même le Cabernet Sauvignon, qui apportent des arômes fruités et floraux. La méthode de vinification des rosés dans cette région favorise généralement une courte macération, capturant ainsi la fraîcheur et le fruité tant recherchés.
Les Côtes de Gascogne se trouvent dans le Sud-Ouest de la France, une région marquée par un climat océanique qui assure des hivers doux et des étés tempérés, propices à la culture de la vigne. Le sol de cette région, composé principalement de calcaire, de sable et parfois de limons, contribue à la minéralité et à la vivacité des vins. Historiquement, cette région est réputée pour la production de vins légers et aromatiques, souvent destinés à une consommation estivale.
Ce rosé sec se marie idéalement avec des plats légers et estivaux. Une salade gasconne composée de gésiers confits et de magret de canard fumé mettra en valeur la fraîcheur du vin. Il accompagne également à merveille les poissons grillés comme la truite ou le saumon, ou encore les fruits de mer tels que les huîtres et les moules. Pour un accord régional, pensez à l’associer à un fromage de brebis local.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8-10°C. Cela permettra au vin de dévoiler pleinement ses arômes fruités et floraux tout en conservant sa fraîcheur en bouche. Un léger passage en carafe pourrait également aider à libérer les arômes pour un plaisir de dégustation accru.
