Avis Viniou
Le Domaine Tariquet, situé dans la région du Sud-Ouest de la France, nous offre un vin blanc de 2021, précisément une Cuvée Première Sives des Côtes de Gascogne. Ce vin est élaboré grâce à un assemblage soigneux de cépages typiques de la région, bien que les détails exacts du cépage ne soient pas fournis. Les Côtes de Gascogne sont réputées pour produire des vins frais et aromatiques grâce à une vinification moderne qui privilégie la préservation des arômes fruités et de la fraîcheur. Ce millésime 2021 a profité d'un climat tempéré avec d'agréables influences océaniques, permettant une maturation lente et équilibrée des raisins.
La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, bénéficie d'une géologie variée avec des sols argilo-calcaires qui contribuent à la minéralité du vin. Cette région est riche d'une histoire viticole ancienne où des influences multiples se sont croisées pour façonner un savoir-faire unique. Avec son climat océanique doux et ses sols fertiles, elle permet de produire des vins frais et vibrants.
Pour accompagner ce vin blanc frais et fruité, privilégiez des plats légers et savoureux. Il s'accordera parfaitement avec un ceviche de poisson ou une salade de fruits de mer aux agrumes qui mettront en avant sa fraîcheur. Pour une alliance locale, optez pour une garbure gasconne aux accents plus légers, ou encore des fromages de brebis affinés qui ne manqueront pas de sublimer la dégustation.
Enfin, pour profiter pleinement de sa palette aromatique, dégustez ce Côtes de Gascogne à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la vivacité et les subtilités de ses arômes. Assurez-vous également de le servir dans un verre à vin blanc de taille moyenne pour accentuer ses notes fruitées et sa minéralité.
