Avis Viniou
Le vin "Amour Infini", Cuvée Refuge d'Amour 2023, est un blanc sec provenant de l'appellation Côtes de Gascogne, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée est un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que le Colombard, l'Ugni Blanc et le Sauvignon Blanc, connus pour leur fraîcheur et leur vivacité. Le millésime 2023, sous le climat tempéré océanique de la Garonne, bénéficie de conditions idéales pour produire un vin fruité et aromatique, avec une vinification qui met l'accent sur l'expression pure des cépages et du terroir.
La région des Côtes de Gascogne est célèbre pour ses vins blancs vifs et légers. Située au cœur du Sud-Ouest, elle jouit d'un climat océanique avec une influence continentale. Les sols argilo-calcaires sont propices à la culture de vignes qui donnent des vins aromatiques et gourmands. Historiquement, cette région a été associée à la production d’Armagnac, mais elle produit également des vins blancs de plus en plus prisés.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats qui rehausseront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, mettront en valeur son côté marin. Les fromages de chèvre frais ou une salade de chèvre chaud au miel s'accorderont à merveille avec sa minéralité. De plus, les spécialités régionales telles que le foie gras mi-cuit, légèrement toasté, s'accommoderont aussi très bien de ce vin.
Pour profiter pleinement de cette Cuvée Refuge d'Amour 2023, servez-la à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute la complexité et la fraîcheur de ses arômes. Une aération préalable n'est pas nécessaire pour ce style de vin, mais n'hésitez pas à le laisser s'ouvrir un peu dans le verre pour mieux en apprécier les nuances après service.
