Avis Viniou
Le Domaine Beaucas nous propose ici un vin blanc sec issu de l'appellation Côtes de Gascogne, situé dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin de 2024 présente tous les arômes typiques des vins blancs de cette région grâce à un assemblage souvent à base de cépages locaux comme le Colombard, l'Ugni Blanc ou encore le Petit Manseng. Bien que l'année de production soit récente, le millésime 2024 est prometteur, bénéficiant d'un savoir-faire traditionnel du domaine. La vinification, bien que non spécifiée ici en techniques précises, respecte généralement des pratiques visant à préserver la fraîcheur et le fruité des vins blancs de cette région.
La région viticole du Sud-Ouest, et plus précisément celle du Pays de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les vignobles de Côtes de Gascogne reposent sur des sols majoritairement argilo-calcaires qui donnent aux vins leur vivacité et leur fraîcheur. Historiquement, cette région est caractérisée par une tradition viticole ancienne, influencée par les diverses cultures qui ont traversé la France, enrichissant ainsi le patrimoine vitivinicole local.
Pour mettre en valeur ce vin blanc sec, il est conseillé de l'associer à des plats qui subliment sa fraîcheur. Pensez à des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, qui vont parfaitement réveiller ses notes citronnées et florales. On pourrait également l'associer avec des plats régionaux tels qu'une garbure gasconne, dont les saveurs viendront découvrir d'autres aspects du vin. Pour les amateurs de salades, une salade de chèvre chaud serait aussi un excellent choix.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de pleinement profiter de son bouquet frais et de sa texture légère, tout en dévoilant progressivement ses arômes en bouche. N'oubliez pas de le déboucher quelques minutes avant la dégustation pour qu'il libère tous ses parfums.
