Avis Viniou
Le Domaine Uby, connu pour ses vins frais et parfumés, nous présente ici un rosé de l'appellation Côtes de Gascogne, millésime 2022. Ce vin est un parfait reflet de la région Sud-Ouest de la France, spécifiquement du Pays de la Garonne. Bien que la composition précise des cépages ne soit pas spécifiée, les rosés de cette région incluent souvent des cépages comme le Tannat, le Cabernet Franc et le Merlot, connus pour leur profil fruité et leur acidité rafraîchissante. La vinification conservant la fraîcheur naturelle des fruits, permet de sublimer ces cépages dans ce nectar tendre et vibrant.
Le Sud-Ouest est une région viticole riche en diversité, caractérisée par un climat océanique tempéré, influencé par l’Atlantique, et un sol varié allant des galets aux argiles, en passant par du sable fin. Cette diversité pédoclimatique donne souvent des vins avec une belle complexité aromatique. L'histoire viticole de la région est ancienne, avec des influences gasconnes qui ont transformé ces vignobles en lieux reconnus pour leur qualité.
Pour sublimer les caractéristiques de ce rosé, il se mariera à merveille avec une cuisine estivale et légère. Pensez à l'associer avec des plats de fruits de mer, notamment un tartare de saumon ou une salade de poulpe aux agrumes. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un poulet basquaise, dont les saveurs de tomates et de poivrons rehausseront la fraîcheur du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce rosé à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa fraîcheur. Veillez à le déguster jeune afin de profiter de toute sa vivacité et de ses arômes de fruits rouges. Un moment idéal à partager lors d’une belle journée ensoleillée pour en sublimer toutes les nuances.
