Avis Viniou
Le vin rouge "Happy Time" 2022 provient de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France. Il est issu des cépages typiques de cette région, qui cultivent avec soin des variétés réputées pour donner des vins frais, aromatiques et fruités. La vinification en rouge dans cette appellation est souvent marquée par une extraction douce pour conserver le fruit et la fraîcheur, caractéristiques propres à ce millésime au profil accessible et plaisant.
La région Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l'Atlantique qui apportent des hivers doux et des étés chauds, favorables à la croissance des vignes. Les sols y sont variés, composés de calcaire, d'argile et de sable, apportant une complexité aux vins. L'histoire viticole de cette région remonte à des siècles, et elle est reconnue pour ses vins à fort caractère, souvent méconnus mais très appréciés des amateurs de découvertes.
Pour accompagner ce vin rouge sec, envisagez des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et son fruité. Des mets à base de viandes blanches comme un poulet rôti ou un magret de canard s'accorderaient à merveille. Des plats de la région tels qu'un cassoulet ou des charcuteries locales offriront une expérience gustative typique. Les saveurs légèrement épicées comme un tian de légumes confits ou encore une ratatouille peuvent également créer une belle harmonie avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez "Happy Time" à une température de 16-18°C afin de libérer l'ensemble de ses arômes fruités et permettre une expression optimale des saveurs en bouche. Une légère aération avant de le servir peut aussi rehausser ces notes délicates.
