Avis Viniou
Ce vin rouge, la "Cuvée Moulins de Goupil" du Château Monluc, est un produit typique de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Le millésime 2023 est remarquable par sa jeunesse et sa fraîcheur. Ce vin se distingue par une belle robe rouge éclatante, issue d'un assemblage soigneusement sélectionné bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, il est courant de trouver du Merlot, du Cabernet Sauvignon ou du Tannat dans cette région. Le terroir des Côtes de Gascogne est marqué par des sols argilo-calcaires et des galets roulés qui contribuent à la complexité et à la structure des vins produits ici. La vinification se fait dans le respect de la tradition locale, même sans mention particulière sur une vinification spécifique ou une certification biologique.
La région du Sud-Ouest est connue pour son climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant un cycle de croissance équilibré des vignes. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, contribuant à un savoir-faire reconnu et respecté. Le Côtes de Gascogne rouge accompagne à merveille des plats régionaux comme le magret de canard ou le cassoulet, ainsi que des mets plus traditionnels tels qu'une entrecôte grillée ou un plateau de charcuteries. Ses arômes fruités et épicés s'accordent parfaitement avec des fromages à pâte molle.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra de déployer toute la palette aromatique du vin, offrant une belle harmonie entre ses tanins souples et ses notes fruitées. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour qu'il s'exprime pleinement.
