Avis Viniou
Le Domaine Jean-Marc et Mathieu Bonnet nous propose un charmant vin rosé, la Cuvée FESTEJAR ! 2019. Ce vin provient de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la sous-région du Pays de la Garonne. Issu d'une viticulture respectueuse de l'environnement, ce vin bio se caractérise par sa fraîcheur et son caractère fruité typique des rosés de cette région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région utilisent souvent le Tannat, le Cabernet Franc, ou la Syrah pour développer des saveurs riches et complexes.
Les Côtes de Gascogne bénéficient d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, parfaits pour une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région offrent un terroir propice à l'élaboration de vins équilibrés, marqués par une belle acidité naturelle et une palette aromatique variée. Historiquement, cette région est réputée pour ses vins depuis l'époque romaine, et elle a su préserver au fil des siècles son savoir-faire viticole.
Pour accompagner ce rosé vif et désaltérant, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa légèreté et son fruité. Il se mariera à merveille avec des plats légers tels qu'une salade landaise, des poissons grillés ou du poulet à la plancha. Pour un accord plus local, des spécialités gasconnes comme une terrine de foie gras ou une piperade basque accompagneront également bien ce vin.
Dans le cadre d'une dégustation optimale, il est conseillé de servir la Cuvée FESTEJAR ! 2019 à une température de 8-10°C. Cela permettra aux arômes d'été et de petits fruits rouges de s'exprimer pleinement tout en conservant sa fraîcheur délicate.
