Avis Viniou
Le vin "Cuvée Petit Manseng" 2009 du Domaine Fortunet, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, est un vin rouge qui charme par sa complexité et sa singularité. Bien que le Petit Manseng soit traditionnellement utilisé pour produire des vins blancs doux en raison de sa richesse en sucres naturels, ce vin rouge dévoile un caractère unique. Le millésime 2009 a été particulièrement favorable dans la région, avec un climat chaud et sec pendant l'été, permettant une belle concentration des arômes et une maturité optimale des raisins. Le terroir des Côtes de Gascogne est caractérisé par des sols argilo-calcaires, ce qui confère aux vins un bel équilibre entre fraîcheur et intensité.
La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, possède une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine. Cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences méditerranéennes, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le sol et le climat de cette région permettent aux vignerons de produire des vins aux profils aromatiques diversifiés.
Pour accompagner ce vin rouge atypique, misez sur des plats qui sauront sublimer sa richesse aromatique et sa structure. Un magret de canard grillé aux épices accompagnera magnifiquement ce vin avec ses tannins souples et ses arômes de fruits mûrs. De même, un cassoulet de Castelnaudary, spécialité régionale, résonnera en harmonie avec la profondeur et la rusticité de la cuvée. En termes de fromage, un vieux Laguiole apportera une touche locale appréciée.
Afin de savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement tout en préservant la fraîcheur qui caractérise les vins issus de cette région. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses notes subtiles et raffinées.
