Avis Viniou
Le Domaine Malartic, situé dans le Sud-Ouest de la France dans l'appellation Côtes de Gascogne, nous offre avec sa Cuvée Blanc Sec 2017 un vin élégant et rafraîchissant. Ce vin blanc est issu d'un assemblage souvent composé de cépages locaux tels que le Colombard, l'Ugni Blanc, et parfois du Gros Manseng. Ce millésime 2017 a profité d'une saison viticole aux conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins et entraînant une belle expression aromatique.
La région des Côtes de Gascogne est réputée pour son climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui engendrent des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols de type argilo-calcaire apportent une minéralité subtile et une finesse certaine aux vins. L'histoire viticole du Sud-Ouest est riche, avec des traditions remontant à plusieurs siècles, ce qui confère aux vins de la région une typicité marquée et prisée.
Pour accompagner ce vin blanc sec, on privilégiera des mets légers et frais. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes grillées s'associent idéalement aux notes vives et aromatiques du vin. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme un poulet basquaise ou une salade gasconne, où le croquant des légumes et le caractère du jambon de pays répondent parfaitement à la vivacité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin à la dégustation, servez-le à une température de 8-10°C, idéal pour révéler ses arômes floraux et fruités sans masquer sa fraîcheur désaltérante. Une aération préalable d'une quinzaine de minutes avant service peut également permettre aux arômes de bien se développer.
