Vins Côtes de Gascogne Haut Marin - Grand Pavois - 2023

Avis Viniou

Le Haut Marin, Cuvée Grand Pavois 2023, est un vin blanc sec issu de l'appellation Côtes de Gascogne, dans le Pays de la Garonne. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages locaux comme le Colombard, l'Ugni Blanc ou le Sauvignon Blanc, des variétés souvent utilisées dans cette région pour donner des vins frais et aromatiques. Bien que les détails exacts de la cuvée ne soient pas spécifiés, ce vin de 2023 promet une belle expression du millésime, marquée par la fraîcheur et des arômes fruités.

Les Côtes de Gascogne se situent dans le sud-ouest de la France, une région connue pour son climat océanique tempéré favorable à la viticulture. Les étés y sont chauds, contribuant à la maturité des raisins, tandis que les sols argilo-calcaires, riches et bien drainés, apportent minéralité et structure aux vins. L'histoire viticole de la région est ancienne, bien ancrée dans la tradition, et elle est également renommée pour ses fameuses eaux-de-vie, les armagnacs.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Haut Marin blanc s'associera parfaitement avec des plats à base de poisson ou de fruits de mer, comme un carpaccio de thon ou des huîtres fraîches. Les spécialités régionales telles que le floc de Gascogne pourraient aussi être appréciées en parallèle. Pour sublimer sa fraîcheur et ses arômes, il pourrait également accompagner une salade de chèvre chaud.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de conserver toute sa fraîcheur et de révéler ses notes fruitées et florales. Vous pouvez utiliser un verre à vin blanc de taille moyenne pour bien aérer les arômes et profiter de toute la complexité de cette cuvée.