Vins Côtes de Gascogne Les Celliers du Sud Ouest - Dame des Bastides

Avis Viniou

Le vin blanc moelleux Cuvée Dame des Bastides, produit par Les Celliers du Sud Ouest, provient de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans la région du Pays de la Garonne. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin est caractéristique de la région, où l'on trouve souvent des assemblages de cépages tels que le Colombard, l'Ugni Blanc et parfois le Gros Manseng. Ces cépages contribuent à offrir des vins frais avec des arômes fruités et floraux. Le terroir de Gascogne, avec ses influences maritimes et ses sols variés allant des argiles calcaires aux sables fauves, confèrent à ses vins une fraîcheur et une complexité uniques.

La région viticole du Sud-Ouest de la France est riche en histoire et en diversité géologique. Le climat y est modéré grâce à la proximité de l'océan Atlantique, avec des hivers doux et des étés tempérés, permettant une maturation lente et équilibrée des raisins. Ces conditions climatiques idéales contribuent à la production de vins expressifs et bien structurés.

Pour savourer pleinement la Cuvée Dame des Bastides, optez pour des accords mets-vins qui souligneront son caractère moelleux et aromatique. Elle s'accorde particulièrement bien avec des plats épicés comme un tajine de poulet aux abricots ou un curry doux de crevettes. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, se marient également harmonieusement avec ce type de blanc. Pour un accord régional, accompagnez-le d'une croustade aux pommes, une spécialité locale.

Pour profiter de toutes les nuances de ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température idéale de 8-10°C. Cette température permettra de révéler ses arômes et d'équilibrer sa douceur avec sa fraîcheur, offrant ainsi une dégustation agréable et rafraîchissante.