Vins Côtes de Gascogne Famille Laur - Paradoxe de Malbec

Avis Viniou

Le Côtes de Gascogne "Cuvée Paradoxe de Malbec" de la Famille Laur nous offre une expérience singulière, d'autant plus que le cépage Malbec est habituellement associé à des vins rouges plutôt qu'à des blancs. Cette cuvée non millésimée se distingue par sa capacité à capturer l'essence même des terroirs de la région. La vinification de ce vin blanc s'oriente sans doute vers une extraction en douceur pour préserver la fraîcheur et les arômes typiques. Les vignobles des Côtes de Gascogne bénéficient de sols variés où l'argile et le calcaire se mêlent, offrant un terrain fertile pour le développement de vignes aux personnalités bien distinctes.

La région du Sud-Ouest de la France, et plus particulièrement le Pays de la Garonne, est connue pour ses climats tempérés avec une influence océanique. Ce climat permet une parfaite maturation des raisins avec une fraîcheur marquée et une acidité bien maîtrisée, essentielles dans la confection des vins blancs. L'histoire viticole de cette région est riche et diversifiée, se traduisant par des vins souvent atypiques et pleins de caractère.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui complètent sa minéralité et sa légèreté. Des fruits de mer ou des poissons grillés, tels qu'un bar ou une dorade avec quelques fines herbes, seront parfaits. Vous pourriez également envisager des plats régionaux tels que le poulet à la basquaise ou une salade gasconne à base de magret de canard en fines tranches.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Son caractère non millésimé permet une dégustation immédiate, offrant une belle structure et une finale agréable. N'oubliez pas d'aérer légèrement avant la dégustation pour libérer tous ses arômes.