Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - L'Escoubasso Family Réserve - 2019

Avis Viniou

Le Domaine de Pellehaut, situé dans la région du Sud-Ouest de la France, au cœur des Côtes de Gascogne, nous offre avec sa cuvée L'Escoubasso Family Réserve 2019 un vin blanc sec qui exprime toute la richesse de son terroir. Ce vin, issu d'un assemblage de cépages soigneusement sélectionnés, se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2019 a profité d'une météo clémente avec un ensoleillement idéal et de la douceur tout au long de l'année, permettant une maturation optimale des raisins. Le vignoble de Pellehaut repose sur des sols argilo-calcaires, un terreau propice à la production de vins expressifs et bien équilibrés.

Les Côtes de Gascogne se situent en plein cœur du Sud-Ouest, une région viticole réputée pour ses vins authentiques et accessibles. Le climat océanique, tempéré par des influences continentales, favorise une grande diversité de cépages, offrant aux vins blancs de cette région une fraîcheur et une vivacité remarquables. Historiquement, cette région est connue pour sa production d'Armagnac, mais également pour ses vins blancs à la réputation de plus en plus reconnue sur le plan international.

Pour sublimer cette cuvée, pensez à des accords mets-vins qui mettent en valeur ses arômes floraux et fruités. Elle se mariera parfaitement avec des plats à base de poissons grillés, des fruits de mer ou encore une salade de chèvre frais. Pour un accord régional, n'hésitez pas à l'accompagner d'un magret de canard aux pêches, plat typique du Sud-Ouest.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et d'apprécier son équilibre et sa complexité.