Vins Côtes de Gascogne Famille Castets - Cadette de Fitière - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Cadette de Fitière 2023 de la Famille Castets est un vin blanc sec de l'appellation Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce nectar est principalement élaboré à partir de cépages locaux typiques de la région, tels que le Colombard, l'Ugni Blanc et parfois le Sauvignon Blanc. Le millésime 2023 offre une belle fraîcheur accompagnée de notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et avec souvent une nuance florale délicate. La vinification en cuves inox permet de préserver la fraîcheur et le caractère aromatique des cépages, assurant une expression pure et vivifiante du terroir.

La région des Côtes de Gascogne, nichée entre l'océan Atlantique et les Pyrénées, bénéficie d'un climat océanique modéré, avec des étés chauds et des nuits fraîches. Ce climat est idéal pour la culture des cépages blancs. La diversité des sols, composés majoritairement d'argile, de calcaire et de sable, contribue à la complexité aromatique des vins qui y sont produits. Historiquement, cette région est connue pour son savoir-faire viticole, transmise de génération en génération, et qui se reflète dans la qualité des vins proposés.

Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des accords avec des plats légers et frais. Il sublimera des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes. Des poissons grillés ou en carpaccio, agrémentés d'une touche de citron, accompagneront merveilleusement bien ces arômes. N'hésitez pas à servir ce vin avec des spécialités régionales telles qu'un magret de canard aux pêches ou un fromage de brebis affiné.

Pour profiter pleinement des arômes délicats de cette Cuvée Cadette de Fitière 2023, il est conseillé de la servir fraîche, à une température située entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant dégustation révèlera toute sa complexité aromatique.