Vins Côtes de Gascogne Domaine Denis Tastet - Thésaurus - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Denis Tastet, avec sa cuvée Thésaurus 2022, nous offre un vin rouge séduisant issu des Côtes de Gascogne, une appellation du Pays de la Garonne, région historique du Sud-Ouest de la France. Bien que les détails précis sur le cépage ne soient pas fournis, les vins rouges de cette zone sont souvent élaborés à partir de Merlot, Tannat et Cabernet Franc, qui offrent généralement des caractéristiques fruitées et épicées. Cette cuvée profite d'une production en haute valeur environnementale (HVE), soulignant une attention particulière à la durabilité et au respect du terroir.

La région des Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par l'Atlantique, ce qui permet une maturation progressive des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région confèrent au vin finesse et minéralité. Historiquement, cette zone est réputée pour sa production de vins frais et aromatiques, avec une tradition viticole remontant à plusieurs siècles.

Pour un accord mets-vin harmonieux avec la cuvée Thésaurus 2022, envisagez des plats typiquement régionaux comme un magret de canard aux cerises, un cassoulet généreux, ou encore une terrine de gibier. Les notes fruitées et légèrement épicées de ce rouge complèteront également à merveille un plateau de charcuteries locales.

Pour profiter pleinement de tous les arômes et subtilités offertes par ce vin, il est recommandé de le servir à une température située entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster, cela permettra de valoriser sa structure et ses arômes fruités.