Vins Côtes de Gascogne Domaine Capmartin - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Capmartin, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, nous présente son millésime 2023, un vin blanc qui incarne la fraîcheur et la vivacité typiques de cette région. Dans cette bouteille, on retrouve souvent un assemblage de cépages autochtones comme le Colombard, le Gros Manseng et l'Ugni Blanc, qui apportent ensemble une complexité aromatique où se mêlent des notes florales, d'agrumes et de fruits exotiques. La vinification se fait généralement en cuves inox pour conserver toute la fraîcheur et l’acidité naturelle du vin, sans influence du bois.

La région viticole du Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Ce climat, combiné aux sols argilo-calcaires de la région, offre des conditions idéales pour la production de vins blancs frais et aromatiques. La région des Côtes de Gascogne est traditionnellement reconnue pour ses vins accessibles, qui se distinguent par leur fruité et leur fraîcheur, et dont l'histoire est riche de traditions viticoles ancestrales.

Pour apprécier ce vin blanc dans toute sa splendeur, il s'accordera parfaitement avec des plats de la mer telles que les huîtres fraîches, les crevettes grillées ou un ceviche de poisson blanc. Les fromages de chèvre, notamment ceux du Sud-Ouest comme le Rocamadour, seront également de belles harmonies. Si vous souhaitez explorer des saveurs régionales, accompagnez-le d'une garbure gasconne plus légère en version estivale.

La dégustation optimale de ce vin se fera à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toutes les notes aromatiques rafraîchissantes et de profiter de sa belle acidité. N'hésitez pas à le déguster jeune pour apprécier pleinement sa vivacité et son expression fruitée.