Vins Côtes de Gascogne Domaine Joÿ - St André - 2024

Avis Viniou

Le vin Cuvée St André du Domaine Joÿ, millésime 2024, est un vin blanc moelleux de l'appellation Côtes de Gascogne IGP, située dans le Sud-Ouest de la France, et plus précisément dans le Pays de la Garonne. Ce vin est issu d'un assemblage minutieux de cépages typiques de la région, bien que leur composition exacte ne soit pas détaillée ici. La vinification de ce moelleux se distingue par la recherche d'équilibre entre douceur et vivacité, capturant l'essence des raisins mûris sous le généreux climat de la région.

La région viticole du Sud-Ouest se caractérise par un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, qui procure des hivers doux et des étés chauds mais modérés. Les sols variés, incluant des argiles calcaires et des graves nobles, favorisent une viticulture diversifiée et expressive. L'histoire des Côtes de Gascogne est ancrée dans la tradition, avec une réputation grandissante pour ses vins accessibles et séduisants.

Pour accompagner ce vin blanc moelleux, pensez à des plats qui soulignent sa douceur tout en équilibrant son acidité. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, les terrines de foie gras et les desserts aux fruits tels que la tarte aux abricots ou une Pêche Melba s’avéreront de parfaits alliés. Les plats régionaux du Sud-Ouest, comme un magret de canard légèrement sucré, peuvent également offrir une combinaison délectable.

En termes de dégustation, la Cuvée St André doit être servie à une température idéale de 8 à 10 °C. Cela permettra de dévoiler toute la complexité aromatique du vin, ses notes fruitées et florales, tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. Profitez de ce vin dans sa jeunesse pour savourer toute sa palette aromatique.