Vins Côtes de Gascogne Millet - 2015

Avis Viniou

Le vin blanc moelleux du Domaine Millet, millésime 2015, provient de l'appellation Côtes de Gascogne IGP, située dans la région du Sud-Ouest de la France. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas indiqués, cette région est renommée pour ses assemblages incluant des variétés comme le Colombard, l'Ugni Blanc et le Gros Manseng, souvent utilisées pour produire des vins doux et aromatiques. Le millésime 2015 a bénéficié d'une météo favorable, offrant des conditions de maturation optimale pour les raisins, se traduisant par une belle concentration de sucre naturel dans le vin, typique des blancs moelleux.

La région des Côtes de Gascogne est réputée pour son climat océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux. Le sol est principalement composé de sables argileux et de limons, favorisant un drainage efficace et permettant la production de vins blancs expressifs et équilibrés. Cette région viticole possède une histoire riche, ancrée dans la tradition gasconne, où la culture de la vigne remonte à plusieurs siècles.

Pour sublimer ce vin blanc moelleux, vous pouvez envisager des accords mets-vins avec du foie gras, offrant un mariage harmonieux avec la douceur du vin. Les desserts à base de fruits jaunes comme la tarte à la pêche ou une poire pochée seront également d'excellents compagnons. Les plats régionaux tels que le pastis gascon, une pâtisserie traditionnelle feuilletée et légèrement sucrée, souligneront les nuances sucrées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler ses arômes subtils et de garantir une belle fraîcheur en bouche, mettant en valeur ses qualités moelleuses et parfumées.