Vins Côtes de Gascogne Vignoble Fontan - Cuvée Maudet - 2023

Avis Viniou

Le vin en question, issu du Vignoble Fontan dans l'appellation Côtes de Gascogne IGP, est un blanc sec de la cuvée Maudet, millésime 2023. Ce vin est typique de cette région du Sud-Ouest de la France, où les cépages locaux tels que le Colombard, l'Ugni Blanc ou le Gros Manseng sont souvent mis en valeur. Ces cépages confèrent généralement à ce type de vin une belle fraîcheur et des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. La vinification en cuve inox favorise la préservation des arômes primaires, offrant un vin vif et aromatique.

Les Côtes de Gascogne se situent dans la région viticole du Sud-Ouest, connue pour son climat océanique avec des influences continentales. Le terroir est composé de sols argilo-calcaires et de sables fauves, ce qui permet une bonne régulation de la maturation des raisins. L'histoire de cette région est riche et complexe, remontant à l'époque romaine, et elle est particulièrement reconnue pour ses vins accessibles et agréables, souvent synonymes de fraîcheur et de plaisir immédiat.

Pour accompagner ce vin blanc sec, des mets légers et frais sont recommandés. Il s'apprécie avec des poissons grillés tels que le bar ou le merlu, ainsi que des fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes. Les salades composées, notamment celles agrémentées de fromage de brebis des Pyrénées ou de chèvre frais, souligneront aussi son profil fruité et acidulé. Pour rester dans la tradition régionale, un accord avec des brochettes de poulet marinées au citron et aux herbes peut également être une excellente option.

Pour la dégustation, ce vin blanc doit être servi frais, entre 8 et 10°C, afin de garder une belle intensité aromatique et de maintenir sa fraîcheur. Cela permettra d'apprécier pleinement ses notes fruitées et sa vivacité en bouche.