Vins Côtes de Gascogne VIAUT - 2012

Avis Viniou

Le vin rouge VIAUT 2012 provient de la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément de l'appellation Côtes de Gascogne IGP, située dans le Pays de la Garonne. Bien que les cépages spécifiques de ce vin ne soient pas mentionnés, il est courant dans cette région d'utiliser des variétés comme le Merlot, le Tannat ou même la Syrah pour les rouges. Le millésime 2012 a connu une météo assez variable, ce qui a pu influencer la concentration et la complexité aromatique du vin. Le terroir est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui contribuent à la fraîcheur et à la structure des vins produits dans cette région.

Les Côtes de Gascogne bénéficient d'un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l'océan Atlantique, apportant une certaine humidité, mais aussi des influences continentales qui offrent une belle amplitude thermique favorable à la maturité des raisins. Avec une histoire viticole riche et ancestrale, cette région est réputée pour produire des vins friands et accessibles, souvent marqués par une belle intensité fruitée et des tanins souples.

Pour un accord mets-vins optimal, ce vin rouge de Gascogne accompagnera parfaitement des plats typiquement régionaux comme le magret de canard grillé ou un cassoulet. Sa structure douce et ses arômes fruités se marieront aussi très bien avec des plats de viande rôtie ou encore des fromages affinés comme le Tomme des Pyrénées.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour bien apprécier ses arômes et sa texture. Cela permettra de percevoir pleinement son bouquet aromatique et sa rondeur en bouche. Avant de le déguster, il peut être judicieux de le carafer une heure à l'avance pour lui permettre de bien s'ouvrir.