Vins Côtes de Gascogne Domaine L'Enclos, Gros Manseng - 2023

Avis Viniou

Le Domaine L'Enclos propose ici un blanc 100% Gros Manseng, issu du millésime 2023 sous l’appellation Côtes de Gascogne IGP. Ce cépage typique du Sud-Ouest s’exprime particulièrement bien sur ces terroirs, offrant des vins à la fois aromatiques et vifs. Le Gros Manseng est généralement vinifié à basse température afin de préserver toute la fraîcheur et l’intensité de ses arômes : ici, on retrouve assurément des notes d’agrumes, de fruits exotiques comme l’ananas et le fruit de la passion, ainsi qu’une touche florale. En bouche, ce blanc sec séduit par sa vivacité et sa finale légèrement saline, signature des beaux terroirs de Gascogne.

La région du Sud-Ouest et plus précisément le Pays de la Garonne bénéficient d’un climat océanique tempéré, influencé par l’Atlantique et favorisant la lente maturité des raisins. Les sols mêlent argile et calcaire, apportant fraîcheur et complexité aux vins. La Côtes de Gascogne s’est imposée depuis plusieurs décennies comme l’une des références françaises du vin blanc sec aromatique, grâce à son histoire viticole et à la valorisation de cépages autochtones comme le Gros Manseng. C’est une région au savoir-faire reconnu, produisant essentiellement des vins blancs accessibles, gourmands et rafraîchissants.

Ce vin accompagnera parfaitement des tapas à base de fruits de mer, des huîtres, un ceviche de poisson, ou encore un fromage de chèvre frais. Il se marie très bien avec la cuisine locale, notamment un tartare de truite des Pyrénées ou une salade gasconne composée de magret fumé, noix et mesclun. Il pourra aussi sublimer une volaille en sauce crème citronnée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes de Gascogne blanc entre 8 et 10°C. À cette température, sa fraîcheur et ses arômes seront pleinement révélés, pour un moment convivial et typiquement sud-ouest.