Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet Première Grives - Gros manseng premières grives - 2001

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet Première Grives 2001, issu de l'appellation Côtes de Gascogne IGP, est un vin blanc demi-sec élaboré à partir du cépage Gros Manseng. Ce cépage autochtone du Sud-Ouest de la France exprime une belle intensité aromatique, conjuguant à la fois fraîcheur et douceur. La mention "Premières Grives" fait référence aux premières grives migratrices qui marquent traditionnellement le moment de la récolte des raisins très mûrs, permettant d'obtenir une concentration naturelle en sucres tout en conservant une acidité rafraîchissante. La vinification privilégie la pureté du fruit et l’expression aromatique, avec des vendanges réalisées à maturité avancée. En bouche, ce millésime 2001 se distingue par ses notes gourmandes d’abricot, de fruits exotiques, de pêche blanche et de miel, portées par une vivacité qui équilibre la richesse du jus.

La région des Côtes de Gascogne, située dans le vaste terroir du Sud-Ouest et précisément dans le pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique modéré, tempéré par les influences pyrénéennes. Les sols, principalement argilo-calcaires et limoneux, offrent des conditions optimales pour l’épanouissement du Gros Manseng. L’histoire viticole de la région s’inscrit dans la tradition des grands vins de convivialité, à la diversité remarquable grâce à la richesse de ses cépages autochtones. Le vignoble a su depuis plusieurs décennies valoriser ses blancs aromatiques et accessibles, dont le succès dépasse aujourd’hui largement les frontières régionales.

Pour accompagner ce Tariquet Première Grives, privilégiez des mets qui sauront jouer sur l'équilibre fruité et la légère douceur du vin. Il s'accordera parfaitement avec un foie gras mi-cuit, des brochettes de crevettes à la mangue, une volaille à la crème ou un fromage à pâte persillée comme la fourme d’Ambert. Pour une touche régionale, osez l’alliance avec une croustade aux pommes ou une tarte au citron meringuée, où la fraîcheur vivace du vin relèvera les notes acidulées du dessert.

Ce vin doit être servi frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de conserver toute sa fraîcheur aromatique tout en laissant s’exprimer sa rondeur et sa générosité en bouche. Préférez l’ouvrir peu de temps avant la dégustation pour préserver toute sa palette aromatique.