Vins Côtes de Gascogne La Cabane de Charly - 2024

Avis Viniou

La Cabane de Charly 2024 est un vin blanc sec issu de l’IGP Côtes de Gascogne, située dans le Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas mentionné, les vins blancs de cette région mettent traditionnellement en valeur des cépages autochtones tels que le Colombard, l’Ugni Blanc, le Gros Manseng ou le Sauvignon Blanc. Le millésime 2024 s’annonce vif et expressif, porté par la fraîcheur caractéristique de la région et une vinification orientée vers la préservation des arômes primaires, avec une fermentation à température contrôlée et souvent une conservation sur lies fines pour enrichir la texture tout en maintenant la vivacité.

Le Sud-Ouest est une région viticole de grande diversité, marquée par un climat océanique tempéré plus ou moins influencé par la proximité de l’Atlantique. Les sols du Pays de la Garonne, notamment en Gascogne, alternent entre sables, argiles et argilo-calcaires, conférant aux vins une palette aromatique séduisante, dominée par des notes d’agrumes, de fruits blancs, parfois de fleurs blanches et une agréable acidité. Cette région, historiquement tournée vers l’export grâce à ses eaux navigables, s’est forgé une solide réputation pour ses vins blancs frais et désaltérants, parfaits à consommer jeunes.

Pour mettre en valeur le profil dynamique et aromatique de ce Côtes de Gascogne, privilégiez les accords légers et frais. Ce vin accompagnera à merveille des huîtres, des fruits de mer, un ceviche de poisson blanc, ou encore un tartare de saumon. Les croquettes de morue ou la brandade sont également parfaites, tout comme le fromage de brebis frais des Pyrénées et, pour rester local, une salade gasconne à base de gésiers confits et de magret fumé, en veillant à jouer sur la fraîcheur et la légèreté des ingrédients.

Pour la dégustation, servez ce blanc sec à une température idéale de 8 à 10°C afin de préserver sa tension et la pureté de ses arômes. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter au mieux de sa vivacité. Ce vin est à déguster jeune, dans les deux ans, pour savourer toute sa fraîcheur et sa spontanéité.