Vins Côtes de Gascogne Jean de Montréjeau - Blanc Sec

Avis Viniou

Le Jean de Montréjeau Cuvée Blanc Sec, en appellation Côtes de Gascogne IGP, présente toutes les qualités typiques des vins blancs du Sud-Ouest. Il s’agit d’un vin non millésimé, issu d’un assemblage traditionnel de cépages blancs, couramment dominés dans la région par le Colombard, l’Ugni Blanc, voire un soupçon de Sauvignon ou de Gros Manseng, ce qui confère au vin fraîcheur, vivacité et aromatique expressive. La vinification se fait souvent en cuves inox à basse température afin de préserver l’intensité du fruit, la finesse des arômes et la pureté du profil sec. Les vins blancs secs de Gascogne sont ainsi réputés pour leur expression d’agrumes, de fruits à chair blanche et parfois de subtiles notes florales.

La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement le Pays de la Garonne, s’appuie sur un terroir de sols argilo-calcaires et limoneux, influencé par la proximité de l’océan Atlantique qui apporte douceur et une certaine fraîcheur, idéale pour la culture des cépages blancs. Le climat, océanique à dominante tempérée, favorise la maturité aromatique tout en conservant une belle acidité naturelle. Historiquement, la Gascogne est un haut lieu du vignoble français, avec un passé riche lié à la production de vins tranquilles comme des spiritueux, notamment l’Armagnac.

Pour les accords mets-vins, optez pour des produits de la mer tels que des huîtres, des crevettes ou un filet de poisson grillé. Ce vin s’accorde tout aussi bien avec la cuisine régionale comme un foie gras mi-cuit servi sur du pain de campagne, ou encore un fromage de brebis des Pyrénées. Les salades composées, les asperges à la vinaigrette et les tapas froids trouveront également un bel écho avec ce blanc sec et vif.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes de Gascogne blanc sec bien frais, entre 8 et 10°C. Il révélera ainsi toute la fraîcheur de ses arômes et sa finale désaltérante, parfaite pour un apéritif ou un repas léger en toute convivialité.