Vins Côtes de Gascogne Domaine Aula - Gros Manseng - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Aula nous propose ici une cuvée issue du cépage Gros Manseng, millésime 2024, élaborée en blanc sec sous l’appellation Côtes de Gascogne IGP. Ce vin met en valeur toute l'expression aromatique du cépage, réputé pour offrir des arômes intenses de fruits exotiques, d’agrumes, ainsi que des notes florales et parfois une touche de fraîcheur végétale. Jeune, le millésime 2024 se distingue par sa vivacité, sa fraîcheur et une jolie tension, autant d’atouts recherchés pour un vin blanc sec. La vinification, principalement en cuves inox, préserve la pureté du fruit et met en avant la gourmandise typique du Gros Manseng.

La région des Côtes de Gascogne, au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par les influences pyrénéennes toutes proches. Les sols sont variés, allant des argilo-calcaires aux sables fauves et boulbènes, apportant minéralité et finesse aux vins blancs. Historiquement, cette région a su tirer parti de son patrimoine viticole, en privilégiant des cépages autochtones adaptés à la fraîcheur et à la modernité, le Gros Manseng en tête, qui s’exprime ici avec originalité et authenticité.

Ce vin blanc sec sera l'allié parfait d'un plateau de fruits de mer, d’huîtres ou de crevettes grillées. Il accompagnera également à merveille un ceviche de poisson blanc, des sushis, ou des spécialités régionales comme la garbure gasconne, servie bien fraîche pour révéler le contraste. On pourra aussi le marier avec des fromages de chèvre ou des asperges à la vinaigrette citronnée, pour sublimer la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Côtes de Gascogne Gros Manseng du Domaine Aula à une température de 8-10°C. Il exprimera alors toute sa fraîcheur, son croquant et ses arômes fruités, parfaits pour une dégustation conviviale et rafraîchissante.